Salade de fraises au yaourt mentholé

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Au printemps ou en été, les fraises sont de saison. C’est alors que vient le moment d’essayer cette délicieuse recette de salade de fraises au yaourt mentholé.

Ingrédients pour 4 personnes

1 orange
½ bouquet de menthe
4 yaourts brassés
2 cuil. à soupe de sirop d’agave
600 g de fraises
Poivre noir du moulin

> Presser le jus de l’orange.

> Laver et émincer la menthe puis l’ajouter au jus d’orange. Laisser macérer 15 minutes, puis mélanger avec les yaourts. Sucrer avec le sirop d’agave.

> Verser dans des coupelles.

> Laver rapidement les fraises, les équeuter et les découper en cubes. Les disposer sur le yaourt.

> Agrémenter de quelques feuilles de menthe, d’un tour de moulin à poivre et éventuellement de sirop d’agave.

Servir frais.

Recette : A. Beauvais, Photo : A. Roche