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A la fois croustillants et fondant en bouche, les cookies au chocolat noir sont faciles à réaliser et terriblement gourmands.
Ingrédients et temps de cuisson, voici comment réussir vos cookies au chocolat.
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 30 g de noisettes entières
- 20 g de noix de cajou
- 200 g de chocolat noir
- 90 g de beurre demi-sel
- 130 g de cassonade
- 1 œuf
- 2 cuil. à soupe de poudre de noisettes
- 180 g de farine
- 1 cuil. à soupe de levure chimique
Cookies au chocolat noir
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Hacher grossièrement les noisettes et les noix de cajou.
- Concasser le chocolat.
Dans une casserole,
- Faire juste fondre le beurre avec le chocolat noir.
Transvaser dans un saladier.
- Ajouter la cassonade et l’œuf entier. Mélanger intimement.
- Ajouter la poudre de noisettes, la farine et la levure.
- Mélanger de nouveau et incorporer les fruits secs concassés.
Sur une plaque antiadhésive,
- A l’aide d’une cuillère, déposer de petits tas de pâte à cookies en prenant soin de suffisamment les espacer les uns des autres (la pâte s’étale à la cuisson).
- Enfourner et cuire 10 minutes.
Retirer du four et décoller les biscuits délicatement (à l’aide de la lame d’un couteau si nécessaire).
Laisser refroidir et déguster !
Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel
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