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En plus d’être la star des plateaux de fromage, le roquefort se révèle délicieux cuisiné, dans des petits plats où il apporte son onctuosité et sa force de caractère.
La preuve avec cette recette originale.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 60 g de roquefort
- 2 jaunes d’œuf
- 150 g de crème fraîche.
Recette de la crème brûlée au roquefort
Battez les jaunes d’œufs et incorporez progressivement la crème, avant d’ajouter le roquefort débité en petits cubes. Versez le mélange dans 6 verrines et cuisez-le au bain marie à 100° pendant 1 heure environ.
Laissez refroidir et réservez.
Vin conseillé : Pinot gris d’Alsace blanc.
Bon appétit !
Crédit photo : ©Frederic Arnaud
Je suis final, je suis désolé, mais ça ne m'approche pas. Il y a d'autres variantes?
Je m'excuse, mais cela ne m'approche pas absolument de moi. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?
Je crois que vous vous trompez. Je peux défendre ma position.
Je me suis spécialement inscrit sur le forum pour vous remercier pour votre soutien.
Je considère, que vous vous trompez. Je suggère d'en discuter.
Ça arrive. Nous pouvons communiquer sur ce thème.
Il n'y a rien de cool ici