Voici une délicieuse manière de cuisiner le brocoli avec ce velouté de brocoli façon cappucino.Ingrédients pour 4 personnes :50 g de fourme de Montbrison10 g d’amandes effilées½ botte de ciboulette100 g de girolles1 cuil. à soupe d’huile d’olive10 g de beurre demi-sel10 cl de crème liquide (30 de matière grasse)Sel, poivre du moulinPour la crème de brocoli :1 brocoli (de 400 g)25 cl de fond blanc100 g de crème fraîche épaisse (30 de matière grasse)Sel, poivre du moulinVelouté de brocoli cappuccinoPour la crème de brocoli :– Tailler le brocoli en petits bouquets.
Pour sa quatrième saison, Terra Botanica diversifie ses animations avec des événements thématisés mensuels.Premier parc consacré au végétal, cet espace de 11 hectares, aux portes d’Angers, s’organise autour de quatre univers :le Végétal convoitéle Végétal généreuxle Végétal mystérieuxle Végétal apprivoiséTerra Botanica, la grande aventureExplorateurs d’un jour, les visiteurs – petits ou grands – arpentent ces espaces jalonnés d’une quarantaine d’attractions : balade sur l’eau en “gabare” électrique, dans l’air à bord d’une coquille de noix à pédales, théâtre multi-sensoriel et autres scénographies ludiques ou interactives.
Le plumeria est l’un de ces superbe arbuste à fleurs, utilisé en intérieur pour sa floraison exceptionnelle et son grand pouvoir décoratif.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : PlumeriaFamille : ApocynacéesType : VivaceHauteur : 1,5 m en intérieur et jusqu’à 10 m dans son milieu naturelExposition : Ensoleillée ou lumineuse en intérieurSol : Plutôt riche et bien drainéFeuillage : Semi persistantFloraison : EtéPlantation, rempotage du plumeriaEn intérieur, la culture du plumeria demande un sol relativement riche et donc d’un bon terreau.
Voici une salade gourmande à la pintade et aux fruits secs qui peut servir de plat léger ou d’entrée copieuse.Ingrédients pour 4 personnes1 pintade fermière de 1,4 kg60 g de beurre demi-sel½ oignon½ carotte15 cl de Noilly Prat® (ou Martini® blanc)8 tomates cerise8 brins de ciboulette (ou de persil plat)½ cuil.
Voici une velouté de carottes à la mimolette, original et terriblement onctueux.Ingrédients pour 4 personnes :1,5 kg de carottes orange et pourpres2 oignons rosés20 g de beurre demi-sel70 cl d’eau50 g de vieille mimolette1 orange3 brins de ciboulette10 cl de jus de pommes bioFleur de sel, poivre du moulinVelouté de carottes à la mimolette (chaud ou froid)– Laver et peler les carottes.
En apéritif comme mise en bouche ou en entrée, ces endives au canard et fromage frais sont à la fois fraiches et gourmandes !Ingrédients pour 4 personnes :3 endives1 fromage frais tartinable (style St Morêt)1 cuisse de canard confit1 échalote5 cl de crème liquideQuelques baies rosesSelEndives au canard et fromage frais> Retirer le trognon des endives.
